Классификации ароматов
В 1756 г. Карл Линней предложил одну из первых классификации ароматов. Однако, еще в древних источниках описывалась принадлежность эфирных масел растений к различным категориям и воздействие их на человека. Но, особому изучению и разделению на классы ароматы подверглись лишь в ХХ веке и до сих пор мнения среди исследователей разделяются.
В 1990 г. французский парфюмерный комитет Comite Francais De Parfum предложил самую известную классификацию ароматов. Все ароматы, согласно рубрикатору, разделены на 7 основных семейств: цветочные, цитрусовые или гесперидные, папоротниковые или фужерные, древесные, шипровые, ориентальные (восточные или амбровые), кожаные. В свою очередь, каждая из этих групп делится на подгруппы. Наиболее всего выделяют цветочно-фруктовые, шипрово-фруктовые, древесно-ароматические, цветочно-древесно-мускусные.
В свою очередь немецкими парфюмерами была создана еще более простая структура для классификации ароматов, состоящая из 4-х семейств: цветочная, фужерная, ориентальная и шипровая. Каждое из этих семейств делится на 2 группы. К примеру: цветочно-мускусный или цветочно-шипровый.
Все классификации ароматов в Европе строятся на преобладании в аромате какого-либо компонента. К примеру, если главная роль принадлежит древесным составляющим – дубовый мох, сандал, смола, то аромат относится к древесным. Но, довольно часто ароматы имеют в составе очень много веществ из каждой группы, поэтому однозначного определения нет.
